Biscotti al cocco

Ciao sono Anna,
il tuo contest mi è piaciuto tanto così eccomi qui a lasciarti un'altra ricetta: questa volta sono Biscotti al cocco. La ricetta me l'ha passata la nonna di una mia amica, in pratica una nonna acquisita, che li offriva in questo periodo di festa, sono molto friabili e il gusto del cocco è molto piacevole al palato, tanto che anche per me è diventata una tradizione per ogni Natale.

250 gr di farina
1 uovo
100 gr di zucchero
50 gr di farina di cocco + 15 gr per guarnire
1/2 bustina di lievito per dolci
100 gr di margarina

Impastare tutti gli ingredienti, fino a raggiungere un impasto omogeneo, stendere la pasta di circa 5/6 mm,


con delle formine ricavare i biscotti: io ho scelto la forma delle stelle, più natalizia. Spennellare dell'albume d'uovo zuccherato e cospargere altra farina di cocco,

infornare a 160° per circa 10 minuti (in forno preriscaldato). Raffreddati i biscotti decorarli con cioccolato fondente, sciolto a bagno maria.


 

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...