sabato 13 luglio 2013

Biscotti al limone

Un biscotto veloce veloce da preparare dal gusto fresco e dissetante del limone? Provate questi biscottini senza uova, da sgranocchiare così o da gustare sorseggiando una tazza di tè, magari mentre sfogliate una rivista o leggete un bel libro :) L'unico inconveniente è che finiscono troppo in fretta! Li rifacciamo insieme??







Ingredienti:
150 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero 

2 limoni non trattati (per me Lemondor Polenghi
)
250 g di farina

20 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
vanillina o aroma vaniglia

zucchero a velo vanigliato

Preparazione:
In una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, il sale, la scorza e il succo dei 2 limoni fino ad ottenere una crema. Ora unire la farina, la fecola e la vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto su un foglio di carta forno e formare un rotolo, avvolgere nella carta e porre in frigorifero per almeno un paio d'ore (io l'ho lasciato tutta la notte).






Trascorso il tempo tagliare delle fettine e posarle su una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10-15 minuti: i biscotti restano chiari.


Fateli raffreddare bene prima di metterli sul vassoio perchè potrebbero rompersi. Cospargeteli di zucchero a velo e.....gustate!



                                                

18 commenti:

annalisa coppola ha detto...

Sembrano davvero buonissimi, però visto il caldo che ho qui li accompagnerei voentieri ad un bel bicchiere di thè freddo con granita al limone. Umhhh mi è venuta voglia solo a pensarci....
http://provarepercomprare.blogspot.it/
http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/
https://www.facebook.com/dolcicreazionidiannalisa

Florence ha detto...

Penso proprio che li proverò...un saluto :)

Annamaria ha detto...

Una vera novità questi biscotti!Li vedo proprio bene con una tazza di tè
Bravissima.
Buonfine settimana.
Annamaria

Maria Grazia ha detto...

Buonissimi! Adoro il limone nei dolci, in particolar modo nei biscotti! Divini!
Un abbraccio e buona domenica!
MG

Luna B ha detto...

Buoniiiiiii chissà che golosi e delicati al tempo stesso! Adoro il limone come aroma nei dolci! Brava bis!

Ennio ha detto...

Che buoni e che belli!!!!
Complimenti Daniela e buon fine settimana! :)

paneamoreceliachia ha detto...

Mi piacciono tanto i biscottini al limone...proverò senz'altro la tua ricetta (sostituendo la farina con quella senza glutine) e sono sicura che sarà un successo!
Baci, Ellen

elly ha detto...

Danno proprio l'idea di essere stuzzicosi Dani!! In effetti il problema dei biscotti fatti in casa, se buoni come questi, è che durano sempre troppo poco... Buona domenica!

Viviana Aiello ha detto...

da provare assolutamente. Spero che quelli che ho sull'albero facciano presto a maturare. Un bacione e dolce domenica :*

Claudia ha detto...

Mi sembrano deliziosi!!!! e più leggeri senza uova.. Baciotti e buona domenica :-)

Daniela ha detto...

Grazie a tutte :)
Sono davvero leggeri e il fresco aroma del limone li rende anche adatti alle giornate di caldo estivo.
Buona domenica a tutte e un bacio grande :D

Fashion Riddles ha detto...

Brava, brava, brava! Mi hanno appena regalato una cassettina di limoni!
V

silvia moraca ha detto...

Che buoni che saranno!
Davvero delicati!
Mi piacerebbe che tu partecipassi alla mia raccolta estiva che scade il 31/08/2013.
Buona domenica anche a te e famiglia! :)

elena ha detto...

ma sono fantastici...cero che li rifacciamo insieme..ora li salvo subito! Grazie!!!

Maurizia Le Ricette per gli amici del Pozzo Bianco ha detto...

Devono essere proprio buoni! L'ideale per una colazione leggera e nutriente.....
Bye Maurizia

Rosita Vargas ha detto...

ricas y golosas me gustan,saludos y abrazos.

Barbara Froio ha detto...

Saranno deliziose e poi mi piace tanto l'aroma del limone nei dolci.
Ciao

Mariangela Circosta ha detto...

Daniela complimenti non per niente le amiche ti chiamano biscottara!!!! Saranno buonissimi da fare assolutamente!

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